Kurs „CARVING”
W ramach projektu „Akademia kompetencji – Program rozwojowy ZSCKR w Leśnej Podlaskiej” 10 uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyło w szkoleniu zawodowym z zakresu carvingu.
Carving to sztuka rzeźbienia w owocach i warzywach, mająca na celu stworzenie estetycznych i dekoracyjnych kompozycji spożywczych. Jest to praktyka, która wywodzi się z tradycji ceremonialnych i artystycznych różnych kultur na całym świecie. Obejmuje precyzyjne kształtowanie i dekorowanie owoców i warzyw, tworząc wrażenie trójwymiarowej formy. Nie tylko podnosi estetykę potraw, ale także wymaga precyzji, wiedzy o strukturze owoców i warzyw oraz zdolności artystycznych.
Młodzież poznała i doskonaliła technikę cięcia i rzeźbienia w różnych owocach oraz wykonywania i zabezpieczania dekoracji carvingowych.
